Site Overlay

Rebarborový koláč

Rebarboru- rastlinu lásky, pestujem už nejaké tie roky.
Je to veľmi zdravá rastlina, obsahuje hlavne veľké množstvo draslíka a vápnika, tiež horčík, a vitamíny C a B.


Kyslú chuť stoniek spôsobuje kyselina jablčná a kyselina citrónová. Obsahuje však aj kyselinu šťaveľovú, ktorá blokuje vstrebávanie vápnika v tele a môže spôsobiť rôzne zdravotné problémy. Práve preto sa rebarbora používa len v určitom období, kedy je obsah tejto kyseliny nízky.
Je to obdobie od polovice apríla asi do polovice júna. Aby ale bolo jasné, rebarbora nie je nejaký toxický bubák, kyselinu šťaveľovú obsahuje väčšina listovej zeleniny a aj niektoré ovocie a konzumujeme ju teda v nízkych množstvách bežne.

Rebarborový koláč:
Potrebujeme (na 1 menší plech):

-cca 6 silnejších stoniek rebarbory
-90 g masla
-1 prášok do pečiva
-180 g práškového cukru
-150 ml mlieka
-2 žĺtky
-250g hladkej múky
-tuk a múku na vysypanie formy

Na drobenku:
90g masla, 200g polohrubej múky a 100g kryštálového cukru

Príprava rebarbory– ak si ju pestujete doma, mali by ste vedieť, že sa listy správne trhajú a nie režú. Proste silnejšie potiahnete a ono to ide celkom bez problémov celé von. Tú časť naspodku, odrežeme, rovnako ako aj časť, kde sa začína list rozvetvovať. Proste zostane len pekná hrubá stonka. Tú potom olúpeme- ide to ľahko a je to celkom zábava, a nakrájame ju na kúsky cca centimetrové.

Cesto posypané rebarborou
Rebarbora zasypaná drobenkou. Šup do rúry.

Cesto – do misky dáme zmäknuté maslo a žĺtky, cukor, mlieko, premiešame a pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva. Vymiešame hladké cesto a rozlejeme ho do vysypaného plechu. Na cesto rovnomerne poukladáme kúsky rebarbory.
Pripravíme si drobenku- zmiešame múku, kryštálový cukor a maslo, v rukách to prepracujeme a nasypeme na kúsky rebarbory.
Pečieme cca 40 minút na 160°C. Tento koláč chutí výborne sviežo, proste mňam a je úplne jednoduchý. Dobrú chuť! 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Copyright © 2020 GreyCat. All Rights Reserved. | Catch Sketch by Catch Themes
instagram default popup image round
Follow Me
502k 100k 3 month ago
Share