Site Overlay

Topinamburová krémová polievka

Suroviny:

  • cca 500g topinambur
  • 1 mrkva
  • 1 petržlen
  • 1 cibuľa
  • sušené hríby
  • 1/2 jablka
  • cesnak 1-2 strúčiky
  • soľ
  • čierne korenie
  • bylinky- šalvia, oregano, ligurček, saturejka, bazalka, tymian
  • kurkuma, alebo aj kari
  • olej
  • 1 biely smotanový jogurt

Základom je zeleninu (topinambury, mrkvu, petržlen) umyť, očistiť a nakrájať na tenšie kolieska (aby sa to dlho nemuselo variť). Cibuľu na kocky. Huby na chvíľu namočiť do vody.

Na oleji orestujeme cibuľu a cesnak, potom pridáme nakrájanú zeleninu, hríby, soľ, korenia a bylinky a chvíľu restujeme. Potom pridáme ešte polovicu na kocky nakrájaného jablka, dolejeme vodu a povaríme do zmäknutia zeleniny. Nakoniec zmes rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme jogurt. Samozrejme chutnáme a pridáme si, čo chýba, soľ, korenie atď. Byliniek sa netreba báť, ide ich mnoho ale chutia spolu veľmi fajn.

Vo finále má vzniknúť krásna jemná krémová polievka. Ak ju máte náhodou príliš hustú až omáčkovitú, treba pridať vodu a konzistenciu upraviť.

Dobrú chuť!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *